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　　做法：春笋切 成片后加少许盐

捞
出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。